슬로우푸드(slow food) 운동의 등장배경 및 활동목적과 의미이해, 슬로우라이프를 위한 슬로푸드(반 패스트푸드운동)

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1. 현대 음식문화의 문제점 사람은 누구나 쾌적한 환경에서 건강하고 행복한 삶을 추구하고자 한다. 그리고 여기에는 다른 무엇보다도 식사가 중요하다는 데에 대부분 공감할 것이다. 신선한 재료와 맛 좋은 음식은 사람들에게 건강과 만족감을 주고, 식사 시간을 통해 원만한 인간관계를 유지할 수 있게 만들어 준다. 반면 나쁜 음식은 사람에게 해로울 뿐만 아니라 인간관계에도 부정적으로 작용하기도 한다. 1) 패스트푸드의 범람 인간의 건강과 행복이라는 측면에서 볼 때, 적어도 과거보다 현대 음식은 인간에게 부정적인 영향을 더 많이 미치고 있는 듯하다. 특히 현대 음식의 상징처럼 여겨지는 패스트푸드의 경우 많은 양의 지방, 콜레스테롤, 소금,설탕 등을 포함하고 있어 건강에 해롭다. 특히 오늘날 건강의 최대 적이라고 할 수 있는 비만을 야기한다. 실제로 패스트푸드가 일반화되어 있는 미국에서는 국민의 절반가량이 비만 환자이며, 일본에서는 맥도널드가 상륙하여 패스트푸드 판매량이 두 배 가량 증가하자 아이들의 비만율도 두 배 정도 증가하였다고 한다. 또한 패스트푸드는 식당에서 종업원과 손님 간의 관계를 피상적으로 만들며, 가정의 식사 빈도를 감축시키기 때문에 가족 관계를 붕괴시키는 데에도 주원인이 되고 있다고 한다. 패스트푸드가 차분히 앉아서 음식을 즐길 수 있는 기회를 박탈하고 있는 것이다.

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