당근, 시금치 등 야채류를 싫어하는 만 3~5세의 유아들의 편식을 교정하기 위한 지도방법이나 창의적인 레시피를 제안해 주세요.

당근, 시금치 등 야채류를 싫어하는 만 3~5세의 유아들의 편식을 교정하기 위한 지도방법이나 창의적인 레시피를 제안해 주세요.

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목차

[아동영양학] 당근, 시금치 등 야채류를 싫어하는 만 3~5세의 유아들의 편식을 교정하기 위한 지도방법이나 창의적인 레시피를 제안해 주세요. 1. 편식의 정의 2. 유아들의 편식원인과 이유유 1) 미각 및 촉각 상의 이유 2) 생리, 심리적 원인 3) 가정의 식사환경 3. 편식의 문제점 4. 만 3~5세의 유아들의 편식을 교정하기 위한 지도방법이나 창의적인 레시피 1) 야채를 싫어하는 아이 2) 창의적인 레시피 3) 육류, 생선을 싫어하는 아이 4) 창의적인 레시피 5) 과자나 음료수 등 단 것만 먹으려는 아이 6) 창의적인 레시피 5. 마치며

본문

식품만을 좋아하고 다른 식품을 거부하는 것을 말한다. 즉, 음식을 좋아하고 싫어하는 감정이 강해 식사 내용이 항상 영양상으로 불균형하고 발육과 성장, 영양 상태가 상당히 불량한 상태를 말한다. 그런데 가끔 가다 그 뜻을 잘못 알고 있는 경우가 있는데 예를 들면 다른 야채는 다 먹는데 당근만 못 먹는 경우, 다른 육류와 생선은 다 먹는데 고등어만 못 먹는 경우는 편식이라고 할 수 없다. 2. 유아들의 편식원인과 이유유 1) 미각 및 촉각 상의 이유 이유기에 과일즙, 인공 이유식 같은 단맛의 이유식만을 먹어 다른 맛을 경험하지 못한 아이는 자신이 먹지 않던 음식에 거부 반응을 나타낼 수 있다. 혹은 야채의 촉감이나 향을 싫어하거나, 육류 같은 질감이 부드럽지 않고 씹기 어려운 음식을 거부해서 먹이기를 멈추면 커서도 야채와 육류를 먹으려고 하지 않는다

참고문헌

김경희 외 3인 ｢영유아 영양관리 및 식생활지도｣, 양서원, 1997 허혜경․김성희, ｢유아건강교육의 이론과 실제｣, 창지사, 1997 대한영양사회학교분과위원회, ｢아동의 식생활지도｣, 대왕사, 1986